コーヒー豆の選び方(第一弾:前提編)

如何選擇咖啡豆(第一部分:前提條件)

你好,尼豪。
在這裡,我們就來介紹一下複雜而複雜的選擇咖啡豆的方法。

粗略地說,主要歸結為以下四點。

-尺寸-

我們建議您在大約 1 至 2 週內飲用的量。
⇒點擊此處了解詳情(第2部分:尺寸版本)

-烘焙程度-

淺度烘焙賦予其酸味和濃鬱的風味,而深度烘焙則帶來苦味和豐富的質感。
⇒詳情請點擊此處(第3部分:烘焙度版)

-純化方法-

有酸度較高的水洗版本和果味較重的天然版本。介於兩者之間的一種稱為蜂蜜。
⇒點擊此處了解詳情(第4部分:精製工藝版)

-產地-

每個地區都有大致的趨勢,但最終最好詢問商店工作人員並做出選擇。
⇒詳細內容請點擊此處(第五部分:生產區域)

但在做出認真的選擇之前
第一部分。我先解釋一下如何選擇的前提

<前提1:選擇新鮮的東西>

最好選擇新鮮的豆子(沒有烤過的豆子)!

豆子經過烘烤後會失去味道,所以
根據我的經驗,我認為最好在烘烤後3周到1個月內食用
(日本的氣溫比台灣低,所以可以走遠一點。)

我認為從家庭烘焙機購買咖啡豆的最大優勢是新鮮度。
請先嘗試關注這一點。
即使之後仍然很好吃,但我感覺香味減弱了。

所以,換句話說,無論咖啡有多出名,如果經過一段時間的烘焙,
沒必要花很多錢去買

用這些錢去吃好吃的東西。

<前提2:讓我們了解咖啡味道的差異>

有很多不同類型的咖啡。
豆子本身因國家、農場和品種而異,並且可能因季節而異。
葡萄酒有好年份,但咖啡也有好年份。

讓事情變得更複雜的是,咖啡需要一個稱為烘焙的過程。
即使成分在植物上相同,烘焙師也會增加味道的變化。

讓事情變得更加複雜的是,咖啡被提取並
味道可能會根據提取者的不同而改變。

很混亂。

當您購買咖啡時,每顆咖啡豆上通常都寫有一定的風味訊息。
例如「深度烘焙」、「濃鬱」、「酸味」和「果味」。

但如果你不常有意識地喝咖啡,
老實說,當你喝一口時,你會想知道咖啡的苦味和濃鬱程度如何。
我想我無法判斷。 (至少對我來說是這樣)

所以,我建議的第一件事就是有意識地嘗試

例如,嘗試選擇「深度烘焙」、「巧克力口味」和「濃鬱」。
嘗試將其與您自己的感官進行比較,看看它的味道如何。

如果你常喝Seven’s 的咖啡,比較如何?
與星巴克咖啡相比如何?和。
啊,上面說這個很濃,但我覺得Seven的咖啡比較重。
您可能會發現「啊,七號的咖啡味道很濃鬱」。
(不知道是不是真的有錢)

透過這樣做,您將能夠看到您通常喝哪種咖啡,並且我認為更容易將咖啡店的建議與口味聯繫起來

之後,如果你根據每次喝的口味做相對的調整,例如加點酸味或加點果味,我想你很快就會找到你喜歡的味道了!

順便一提!

在BOKETTO中,我們精選了一些可能會給你提示的豆子,所以強烈推薦給想嘗試各種東西的人!

<<點擊看詳情>>

那麼,今天就到此為止!

如果您有任何疑問,請隨時與我們聯繫。

<連結>

對於那些不知道每次買多少錢的人
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輕烤?深烤?對於那些不知道差異或自己喜好的人
⇒詳情請點擊此處(第3部分:烘焙度版)

什麼是水洗和天然的?對於那些想了解不同精煉方法帶來的味道差異的人
⇒點擊此處了解詳情(第4部分:精製工藝版)

到底是巴西嗎?還是埃塞俄比亞?對於那些想了解不同地區口味差異的人
⇒詳細內容請點擊此處(第五部分:生產區域)

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