コーヒーってなんの豆?

咖啡是什麼豆?

什麼是咖啡?

來得突然,,
什麼是咖啡?有人可以回答這個問題嗎?

對於那些認為我在開玩笑的人,我感到很抱歉。我不舔它。

咖啡帶中生長的咖啡樹種子經過脫粒和發酵,去除黏液,然後將生豆烘烤、精細研磨,然後與熱水混合,根據滲透壓的差異形成成分。如果您這麼認為,則無需繼續閱讀。對不起。

在我開始自己烘焙咖啡之前,我並沒有真正考慮過它,但當我研究它時,我發現它非常深刻和有趣,所以我想與大家分享我的印象。哈哈

那今天我們就來談談咖啡到底是什麼呢?到底有哪些地方呢?我想簡單地解釋一下這一點。

這幾乎是無用的知識,但如果你知道它,你可能會被認為是咖啡鑑賞家。

<本文內容>

①咖啡豆是什麼豆?
② 咖啡的歷史 ③ 咖啡的種類

咖啡豆是什麼豆?

....當然是咖啡豆。不,我不是取笑你。

但既然它們被稱為咖啡豆,它們就是某種東西的種子。
它有種子,這意味著它是一種開花結果的植物。
所以咖啡畢竟是一種水果! ! !

說真的,這就是事實。
咖啡是一種水果。 。
換句話說,它是蘋果家族的一員。 。
我不敢相信這是所有孩子都喜歡的同一個蘋果。
本質上,蘋果汁和咖啡是同一種東西。
今天只要記住這一點就值得一讀。好好。

順便說一句,如果葡萄汁是由100%果汁製成的,它會發酵。
看來即使是市售的也含有0.1%左右的酒精。
對於像我這樣根本不喝酒的人來說,這是生死攸關的問題。

我希望我小時候就被教導過這一點。

當你看到咖啡中的黑色液體時,你可能不會認為它是由水果種子製成的,但它實際上是一種水果。
我不知道,但如果你烤葡萄籽並在上面倒熱水,它可能會像咖啡一樣。我不知道。

那麼咖啡是一種什麼樣的水果呢?是我想的嗎?
蘋果是蘋果樹,對嗎?
葡萄是藤本植物,對嗎?
那麼,咖啡呢?

咖啡是
它是“咖啡樹”的果實。
它不是“咖啡樹”

它就是「咖啡樹」。
它們是那棵樹上生長的果實中的豆子。
(我以為就是這個名字,所以請不要提)

因此,如果您種植綠色咖啡豆,它們就會發芽並形成一棵咖啡樹
咖啡樹的果實變成了咖啡。諾基諾基。

果實呈紅色或黃色,看起來像番茄或蔓越莓。
好像有點酸。 。
是的,它是酸的。 (這個非常重要)

這種樹的果實稱為咖啡果(cascara)。
卡斯卡拉茶是通過乾燥和煮沸水果製成的。

卡斯卡拉茶具有類似於蔓越莓花草茶乾燥的酸味。

那麼,讓我們更深入地了解一下咖啡樹。

咖啡樹的簡史

原產於非洲。
看來埃塞俄比亞很可疑。

令人驚訝的是,非洲和我們人類一樣,智人。
我最近才開始閱讀《智人全史》,所以這對我個人來說是一個及時的話題。

是的,回到咖啡。
據說大約1000年前就被發現了。
1000年前,也就是西元1000年左右,也就是《源氏物語》和《枕邊書》創作的時間。
它有著悠久的歷史。

看來它最初是被游牧民族飲用作為能量來源的。
我將讓你的想像來決定活力的意義。

它是由非洲奴隸帶到也門和阿拉伯半島的
後來,它被用來在伊斯蘭教祈禱時喚醒睡眠。
畢竟,祈禱會讓你昏昏欲睡,而且一直都是這樣。

其實我家人都是佛教徒
我從小就是在盂蘭盆節念誦南無阿彌陀佛經長大的。
我困了,不是嗎?我應該喝咖啡的。

,,返回故事。
人們越來越認識到咖啡和咖啡因的作用,
顯然,這個想法在學者和商人中傳播開來,人們開始認為咖啡很好。
我們創造了一個喝咖啡和社交的好地方,
畢竟好東西是藏不住的,轉眼間就從中東傳到歐洲了。

此後,由於各國人民的思想,
反覆走私、在殖民地種植。很混亂。
如今,它以一系列違反國際法的方式傳播。
沒有人害怕罰款或處罰。槍被忽略。
它不是灰色的,而是完全黑色的。

各國、各國商人屢次進行政治操弄,
好像是透過反覆走私什麼的傳到了世界各地。哈哈

如果您想了解更多相關信息,請查看維基百科。


<咖啡樹的種類>

它屬於茜草科和咖啡屬。
目前已有120多個品種。
然而,蘋果和葡萄的種類顯然超過 10,000 種,所以
看來還有成長空間。
正如蘋果所期望的。

將120種大致分為兩類,
它將是阿拉比卡和羅布斯塔。
還有其他的,但分佈並不廣泛,所以我會忽略它們。

你聽過阿拉比卡咖啡嗎?
便利商店和罐裝咖啡常說「100%阿拉比卡咖啡」。
一般來說,在表達良好品質時,
常使用“阿拉比卡”一詞。

然而,如果你問咖啡店,那就有點天真了。
換句話說,它就像「100% 蘋果汁」。
不管是多麼100%,
名產農場的果汁一瓶3000日元,
超市裡賣的100%濃縮果汁100日元,
就算是100%一樣,品質也完全不一樣吧?
就像那樣。這是不同的東西。

不過,我沒有多少錢,所以我喝純果樂的濃縮液。

返回故事。
阿拉比卡和羅布斯塔之間有很多區別,但阿拉比卡更貴

之所以貴,是因為味道和難度

品嚐:
阿拉比卡豆的含糖量較高,含油量也較高
因此,它的味道往往比較順滑,苦味較少
這是一個小細節,但染色體數量增加了一倍,因此這似乎對口味的多樣性產生了影響。

另一方面,羅布斯塔的特點是苦味

困難:
阿拉比卡咖啡需要溫暖的天氣和涼爽的夜晚。
只能在赤道附近和海拔900m以上的高海拔地區生長。
儘管如此,它仍然容易受到強風、陽光直射和霜凍的影響。
它的咖啡因含量也很低,咖啡因是一種天然殺蟲劑,因此容易感染疾病。
總之,雖然他是個自私的孩子,但卻是個必須被保護的麻煩孩子

另一方面,羅布斯塔不需要寒冷的天氣。
它可以在低地生長,並且抗病,易於生長
他是一個成功的孩子。父母感到安全,但
我想即使多花點功夫也會很可愛。

這就是為什麼,
一般所說的精品咖啡是
主要是阿拉比卡咖啡

(不過,到處都有人不喜歡它,最近羅布斯塔引起了很多關注。哈哈)

然而,阿拉比卡有好的一面也有壞的一面,
如果將便宜的商品與昂貴的商品進行比較,價格很容易就會變動約 100 倍。
因此,需要注意的是,阿拉比卡並不一定意味著好、安全或美味。

順便說一句,羅布斯塔以越南生產的咖啡而聞名。
如果您曾經在越南喝過「sua 咖啡」(一種用煉乳製成的苦樂參半的咖啡),您可能會知道這一點。
這是咖啡的苦味。
啊,我想去越南。我在寫這篇文章的時候也是這麼想的
我無緣無故地發布越南的照片。

此外,阿拉比卡咖啡的起源大致可分為兩種:
分為Typica和Bourbon,
其中,最近成為熱門話題的藝妓,

還有一個品種叫Pacamara,是人工育種的代表。
再往前走就會被困在沼澤裡,所以我就先到此為止吧。

好吧,大部分都是無用的知識,但今天的文章就這樣結束了。

好吧!

返回網誌