今までは、ほぼ１つの商社からまとめて豆を仕入れていましたが、
今回、台南の他のコーヒー屋さんとも色々相談をしながら、
小さい、マニアックな国や農園専門のような商社まで含め、色々あたってみました！
今回新しく仕入れた豆は4種類。
土曜日にテスト焙煎をして、日曜日にテイスティングをして、
いい感じだったので来週から販売を始めます！
数に限りがあるので、いつまで販売できるかわかりません。
ぜひトライしてみてくださいね！
＜新しい豆リスト＞
ルワンダ Vunga ウォッシュド
ココアのような重めの口当たりが特徴。一口飲むと、チョコレートや玄米茶のような香ばしいナッツ感が広がり、甘酸っぱいラズベリーや桃のような甘い香りが鼻から抜けていきます。コーヒーはやっぱりどっしり感が、でも浅煎りらしい爽やかな香りも！という方にオススメです。
ボリビア Floripondio ウォッシュド
チョコレートのような香りのコーヒーは多いですが、この豆はチョコ＋黒ごまのような香ばしさに、穏やかな花のような甘い香りが一緒に感じられます。どっしり少し重めの口当たりで、気持ちもゆっくり落ち着きます。酸味も穏やかで、酸っぱいコーヒーが苦手な人にもオススメの豆です。
エチオピア Botabaa ウォッシュド
コーヒーというより、フレーバーティーのような味わいです。爽やかなベリー系の香りに花畑のようなフローラルの香り、それに爽やかな柑橘感。そして後味にバターのような甘さが押し寄せます。すっきりした口当たりと穏やかな酸味で、何杯でも飲めてしまうコーヒーです。
ブルンジ Buhogwa ウォッシュド
ザクロのようなベリー感に、林檎やグレープフルーツ系の香りが合わさった、すっきり爽やかなコーヒーです。まるでミックスジュースのような味わいで、酸味がちょっと効いているものの、口当たりも後味も優しくて飲みやすい。ケニアのコーヒーが好きな人は、絶対に好きな味です。
代わりに、
エチオピア Gedeb ウォッシュド
ルワンダ ナチュラル
は豆がなくなったので終売です！
まだギリギリコロンビアはあります！
では！