コールドブリュー（水出しコーヒー）とは？
コールドブリューとは、コーヒーの粉を水でゆっくりと抽出する方法で作るコーヒーのことなの。通常、冷蔵庫で12時間くらいかけて抽出するワ。ゆっくり抽出することで、酸味や苦味が押えられて、まろやかで甘みのある風味が特徴になるのヨ。
スペシャリティコーヒーなら、よりフルーティーな香りが引き立つの。まるでワインみたいな味わい、ぜひ試してみてネ。
保存期間は長め
コールドブリューは、正しく保存すれば冷蔵庫で最大1週間ほど楽しめるワ。でも、次のポイントに気をつけると、もっと美味しく安全に楽しめるヨ。
清潔な容器を使う： コールドブリューを保存するときは、清潔な密閉容器を使ってネ。ガラスやステンレス製の容器がおすすめだヨ。
冷蔵庫で保存： コールドブリューは必ず冷蔵庫で保存してネ。
とはいえなるべく早く： 1週間ほど飲めるけど、何でも新鮮な方が美味しいもの。一番おいしい状態で飲むなら、3〜4日以内に飲み切るのが理想的だヨ。それ以上保存すると、風味が落ちちゃうことがあるから注意してネ。
コールドブリューの準備と必要なもの
お店で販売している水出しバッグのおすすめレシピだヨ。
水の分量を量ると、お好みに合わせて味を調整しやすくなるワ！
準備するもの
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水出しコーヒーバッグ：1袋（購入はこちら）
自分で作る場合は、コーヒー豆16gを中挽きにして、ティーバッグなどに詰めてネ - 水：300ml（お好みで調整してネ）
コールドブリューの作り方
1. 新鮮な水を300g、タンブラーなどに入れる
家に浄水器がある方は、そのお水を使うともっと美味しくなるヨ！
2. 水出しバッグをその中に入れる
3. 冷蔵庫に一晩入れたら出来上がり
12時間が目安ヨ。濃すぎると思ったら、氷を入れて飲むとちょうどいい濃さになるから試してみてネ。
おいしくいれるポイント
-水の量(g/ml)を測ると、抽出が安定するからおすすめだヨ。濃すぎる／薄すぎる、があれば、ぜひ水の量を変えて自分好みの濃さを見つけてみてネ！
-家に浄水器があれば、美味しいお水でいれるのがおすすめワ。コーヒーは98〜99%が水だから、水の味が大きく影響するのヨ。
-浅煎りの豆よりも、中浅煎り〜の豆の方が美味しく楽しめるワ。お店のコールドブリューパックは通常の豆とは別で、水出し専用に煎煎しているから、コールドブリューにピッタリだヨ。
BASTETの水出しバッグはこちら
まとめ
コールドブリューコーヒーは、美味しくフルーティーなコーヒーをおうちでも簡単にいれられる方法なの。もちろん、器具や技術も必要ないヨ！
夏の暑い日は、いつも冷蔵庫に新鮮なアイスコーヒーを入れておきたいもの。今年の夏は、スペシャリティコーヒーを使った贅沢なコールドブリューでリフレッシュしてみてネ？