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BASTET COFFEE

【DRIP BAG】Gamboa Black Honey, COSTA RICA 5pc

【DRIP BAG】Gamboa Black Honey, COSTA RICA 5pc

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Gamboa, COSTA RICA

REGION : Tarrazu
FARMER : Gamboa
VARIETAL : Caturra
PROCESS : Black Honey
ALTITUDE : 1850m
NOTES : Banana Chocolate, Tropical Fruits, Floral

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口に含んだ第一印象は、バナナやパイナップルなどのトロピカルフルーツを砂糖漬けにしたかのような甘酸っぱさ。そのあと徐々にチョコレートのような香ばしい甘さが押し寄せます。果実酒のような発酵感も特徴で、何層にも重なった様々な風味が感じられます。
容量:5個入り(12g/個)

<こちらの商品はドリップバッグです>

コーヒー豆をお買い求めの場合は”コーヒー豆”のページをご覧ください。

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<農園紹介>
スペイン語で「富める海岸」を意味するコスタリカ(Costa Rica)は、東西を太平洋とカリブ海に囲まれ,国土の中央に山脈が連なる風光明媚な国です。また近年では、豊かな自然を体感するエコツーリズムや、再生可能エネルギーへの取り組み等で注目される環境立国でもあります。 ガンボア農園のあるタラス(Tarrazu)は首都サンホセから約 70km 南のロスサントスという地域に位置しています。ロスサントスの周辺に 19 世紀半ばに中央盆地の住民が移住してきた際に、移住者は街San Pablo de Leon Cortes、San Marcos de Tarrazu、Santa Maria de Dota と聖人の名前を付けました。タラスは San Marcos de Tarrazu に由来しています。ここは太平洋側に広がる山脈の中で、鳥類や森林の聖地とも言われる美しい自然に囲まれた地域であり、狭い渓谷や山の斜面で丁寧にコーヒーの栽培が行なわれています。また、高地だけで栽培されるタラスのコーヒーは「酸味が強く上品で、コクがあり特に良い香りがある」と言われ、世界中で高く評価されています。
およそ80 年前、エランディオ グティエレスとエドガー グティエレスの兄弟は父親の意思を受け継ぎ、タラス地区のサンタ マリア デ ドータで農園を開墾して、ガンボア農園としてコーヒーづくりを始めました。エドガーはセレリーナという女性と出会い、13人の子供を授かり、グティエレス家はビッグファミリーとなりました。 13 人兄弟の長男、ルイスは当時最も優良な精選工場の一つであったコーペドータ精選工場で24年間チェリーの精選と選別に従事し、またその後も別の精選工場で18年、精選と選別一筋で仕事をしてきました。 その後突然訪れた愛妻の死によってルイスは一時希望を失ってしまいますが、12 人の兄弟たちが彼を奮い立たせるため、1999年に自社精選工場を作り上げ、モンターニャス デル ディアマンテ(ダイヤモンドの山)と名付けました。 ルイスは2010年にこの世を去りましたが、その情熱や技術は今でも脈々と引き継がれています。

BASTET式ドリップコーヒーの淹れ方

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