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按此了解如何沖泡咖啡 咖啡館食譜現已推出
說到咖啡，那就是滴濾咖啡。它是咖啡之王。 雖然它是一種無需大型機器或工具即可輕鬆沖泡的咖啡，這種萃取方法作為享受咖啡風味的簡單方法而受到全世界的喜愛！ 任何人都可以嘗試，而且由於歷史悠久，提取理論非常發達。如果你用谷歌搜索，你會發現大量的食譜，所以隨意搜索吧！順便說一句，釀造方法的趨勢因國家/地區而異，因此我們建議也用英語搜尋。 這裡我介紹一下我的沖泡方法，但是根據沖泡的人和配方不同，味道也會完全不同，所以大家可以不受配方的束縛，找到適合自己的口味！ （順便說一句，我總是對食譜進行反覆試驗，所以一個月內我可能不會這樣做。哈哈） <需要準備什麼> 豆類：13克 水：200毫升 Dripper（V60可在亞馬遜購買，售價約300日圓） 咖啡壺（一個有細壺嘴的：如果你有的話） 規模（如果有） 研磨機（手動或機器都可以） （先驗知識） V60是Hario滴頭的名字。它在世界各地都使用，所以如果你告訴一個外國咖啡愛好者，“我是V60粉絲，對吧？”，聽起來你很了解咖啡。 還有其他類型，例如 Kono 類型和 Melita 類型，但我選擇了 Hario 的 V60，它確實便宜且易於使用。我將向您詳細介紹更多內容，包括其他內容。 對了，關於咖啡的水壺，可以用水壺或電水壺，但是如果用咖啡壺口窄的或有秤重的，味道會比較穩定。 如果你認為自己是個直覺理解事物的人，或者如果你不喜歡複雜的事物，讓我們直接、大膽。 （但是，難度等級會跳躍，因此請自行承擔風險） <命令> 1.將豆子磨碎 2.將水燒開 3.準備滴頭 4.蒸汽...
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點擊這裡了解如何找到你最喜歡的咖啡豆以下是烘焙師推薦的方法
你好，尼豪。在這裡，我們就來介紹一下複雜而複雜的選擇咖啡豆的方法。 粗略地說，主要歸結為以下四點。 -尺寸- 我們建議您在大約 1 至 2 週內飲用的量。 ⇒點擊此處了解詳情（第2部分：尺寸版本） -烘焙程度- 淺度烘焙賦予其酸味和濃鬱的風味，而深度烘焙則帶來苦味和豐富的質感。 ⇒詳情請點擊此處（第3部分：烘焙度版） -淨化方法- 有酸度較高的水洗版本和果味較重的天然版本。介於兩者之間的一種稱為蜂蜜。 ⇒點擊此處了解詳情（第4部分：精製工藝版） -產地- 每個地區都有大致的趨勢，但最終最好詢問商店工作人員並做出選擇。 ⇒詳細內容請點擊此處（第五部分：生產區域） 但在做出認真的選擇之前第一部分。我先解釋一下如何選擇的前提！ <前提1：選擇新鮮的東西> 最好選擇新鮮的豆子（沒有烤過的豆子）！ 豆子經過烘烤後會失去味道，所以根據我的經驗，我認為最好在烘烤後3周到1個月內食用！ （日本的氣溫比台灣低，所以可以走遠一點。） 我認為從家庭烘焙機購買咖啡豆的最大優勢是新鮮度。請先嘗試關注這一點。即使之後仍然很好吃，但我感覺香味減弱了。 所以，換句話說，無論咖啡有多出名，如果經過一段時間的烘焙，沒必要花很多錢去買。 用這些錢去吃好吃的東西。 <前提2：讓我們了解咖啡味道的差異> 有很多不同類型的咖啡。豆子本身因國家、農場和品種而異，並且可能因季節而異。葡萄酒有好年份，但咖啡也有好年份。 讓事情變得更加複雜的是，咖啡需要一個稱為烘焙的過程。即使成分在植物上相同，烘焙師也會增加味道的變化。 讓事情變得更加複雜的是，咖啡被提取並味道可能會根據提取者的不同而改變。...
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