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BASTET COFFEE

Passeio Pulped Natural, BRAZIL

Passeio Pulped Natural, BRAZIL

通常価格 ¥850 JPY
通常価格 セール価格 ¥850 JPY
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挽き目
サイズ

Passeio, BRAZIL

REGION : Monte Belo
FARMER : Fazenda Passeio
VARIETAL : Yellow Bourbon
PROCESS : Pulped Natural
ALTITUDE : 2200m
NOTES : Almond, Chocolate, Blood Orange

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茶色のネコは、正直なネコ。
”ごはんが欲しいときは、すぐに欲しいって言います。ええ何度でも。”
アーモンドチョコレートのような、控えめな酸味とナッツ、キャラメルのような濃厚な香りが特徴。よく味わうと、オレンジのような柑橘の風味も感じられます。酸味が穏やかで、ミルクとの相性も良いので色々な飲み方を楽しめます。酸味が苦手な方にもぜひおすすめしたいコーヒーです。

<こちらの商品はコーヒー豆です>

豆のままお買い求めの場合は”豆のまま"を、ドリップ用やエスプレッソ用に挽く必要がある場合は挽き目の部分でお好みのものを選択してください。お湯を注ぐだけで簡単なドリップバッグをご希望の場合は、"ドリップバッグ"のページをご覧ください。

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<農園紹介>
パッセイオ農園は、南ミナス地区のコーヒー生産地帯のほぼ中心に位置するMonte Beloにあります。標高1100mから1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。
植付けのための土壌整備からコーヒーチェリーのピッキングまでの作業は、訓練され、技術を持った作業者を効率的に活用することから成り立っています。パッセイオ農園は3世代にわたりコーヒーの生産を行なっており、そのつど生産技術の革新を行い、効率性の向上を求めています。自然環境に対する配慮も抜群で、75Haの自然林を残しており、病害虫対策にペストバランスを活用して農薬の使用量を減らしています。作業者の生活、教育環境の整備等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。
生産処理方法で、Natural.Pulped Natural、品種で、Mundo Novo,Bourbonと多様な商品をそろえ、COEやLate HarvestCompetitionの常連として、世界のスペシャルティコーヒーのロースターに知られています。COEの前身であるITCのグルメコーヒープロジェクトの農園として1997年に初めて水流によるチェリーの比重選別機とグリーンセパレータを導入したことも、Passeioの品質に関するアドバンテージを維持する要素となっています。

BASTET式ドリップコーヒーの淹れ方

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