3/17新発売
“ゲイシャの綺麗さに出会えるセット”
最近のコーヒー界隈といえば、ゲイシャのお話ばかり。
品評会の上位はほとんどゲイシャで、毎年のように”パナマゲイシャのオークション価格過去最高”なんてニュースが流れてくる。
”過去20年で最高の暑さ”みたいな天気予報ばりに耳が慣れてしまったワ。
でも正直。それでも気になるのがゲイシャの魅力。
ただ、とっても高い。
パナマゲイシャなんて、100gで1〜2万円なんてことも珍しくない世界ヨ。
毎日飲むなんて、きっとセレブネコ（か宝くじ当たったネコ）の特権ネ。
ただネ、まとめて買ってもたまにしか飲まないと、、飲み切る前にピークを過ぎちゃう。それはちょっと、もったいなくない？
だからワタシは考えたの。
「少しずつ楽しめばいいんじゃない？」ってネ。
そんな発想から生まれたのが、このゲイシャお試しセット。
いろいろな個性を、少しずつ楽しめるようにしたワ。
ゲイシャといえば、透き通るようなフローラル。
発酵系のフルーティーさとは違う、作り出せない軽やかな香り。
なめらかで、とろける口当たりに、すっと消える綺麗な余韻。
派手じゃないのに、本当に美しいコーヒーなの。
気分に合わせて、少しずつ。
ネコみたいに、自由に楽しんでみてネ。
さて、当たり前のように「ゲイシャ」と言っているけれど。
そもそもゲイシャとは、コーヒーの品種のひとつ。
いちごでいうと「とちおとめ」や「あまおう」みたいなものネ。
その起源はエチオピア。
もともとは病気に強い品種として、1960年代にパナマへと渡ったの。
でも、栽培の難しさや収穫量の少なさから、長いあいだ注目されることはなかったワ。
──運命が動いたのは、2004年。
パナマのエスメラルダ農園が、「Best of Panama」にそのゲイシャを出品。
そこで、これまでの中米コーヒーにはなかった、花のように優雅な香りが現れたのヨ。
審査員はざわめき、ネコが慄き、世界は気づく。
「これは、ただのコーヒーじゃない」って。
結果は、当時としては異例の高額落札。
その衝撃は一気に広がり、この出来事は後に「ゲイシャ・ショック」と呼ばれるようになったの。
それからというもの、ゲイシャは“美味しい”と“高価”の象徴に。
品評会やオークションでは常に上位を占め、コーヒーの世界にひとつの基準をつくった存在になったワ。
そして今。
パナマだけでなく、各国で栽培されるようになったゲイシャは、
気候や土壌、そしてプロセスの違いによって、さまざまな表情を見せているの。
相変わらずパナマは貴族価格だけれど、
他の国では、少し手の届きやすいロットも増えてきたワ。
ゲイシャという存在は今、少しずつ開かれてきているの。
毎年のようにCOE上位に名を連ねる、コスタリカを代表するゲイシャ農園。
マスカットやジャスミンっていう所謂”ゲイシャフレーバー”が凝縮された、王道ゲイシャの味わいヨ。とってもジューシーで、酸味と口当たりのバランスが最高。パナマ以外でこんなに綺麗に香るゲイシャがあるのか、とびっくりしたコーヒーなの。
世界で最もイノベーティブなコーヒー生産グループ"Cafe Uba"から。
高級品種×新プロセスで未知の味を作り出す、La Riviera農園の逸品。
ゲイシャの個性を、プロセスの工夫（バイオリアクターコントロール）で異なる方向に昇華させた創造的なロット。白ブドウの果実味や菫のようなフローラル、ハーブティーのような複雑さが特徴。
もちろん口当たりの柔らかさや甘さも、ゲイシャの魅力を存分に感じられるヨ。
23年にCup of Excellenceも受賞した”Los Santos”のレッドハニー。
ゲイシャらしいフローラルをしっかりと身に纏い、みかんやライチの甘くジューシーなフルーツ感でおめかしを。他ゲイシャよりも少しボディ感があって、厚みのある甘い印象が楽しめるヨ。バランスがよく飲みやすいって面でも、万人におすすめしたいゲイシャ。
ちなみにこちら、他コーヒー屋さんからの評価もとっても高い掘り出し物ロット…
ってことは、ここだけの秘密だからネ。
