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【8/25更新】新しい豆が入荷しました
ついに！ついについに！ 僕が去年買った全てのコーヒー豆の中で、満足度圧倒的第一位、エチオピア2種類の豆の今年のロットがやってきました！ジャジャン！ この商社は豆の買い方がややこしくて、、 普通は、生豆の商社に連絡をすれば定期的にメールで豆のリストを送ってくれるのですが、この商社のリストはいつも売り切ればかり。新入荷の商品すら、いきなり売り切れになってるという理不尽さ。 知り合いのコーヒー屋さんづてに確認したところ、リストはまず限られた人のみに開示され、そこでいい豆はほぼ売り切れてしまうとのこと。What the F... 去年もそのせいで、5kg仕入れたとこでいきなり売り切れになり、追加発注をさせてもらえない事態でした。。 なので今回、最新情報を仕入れるために、この会社の中の人を直接紹介してもらい、その限られた人用のLINEグループに追加してもらい、なんとか豆を確保した、というわけです。笑 本当にこのクローズド感は、すごい。 今回新しく仕入れた豆は2種類。 テスト焙煎もテイスティングも終え、 やはりかなりいい感じだったので今週から販売を始めます！ 数に限りがあるので、いつまで販売できるかわかりません。 ぜひトライしてみてくださいね！ ＜新しい豆リスト＞ エチオピア Yirgacheffe Arfaasa ウォッシュド コーヒーというより、アールグレイティーのような味わいです。豆を挽いた瞬間に、強烈な柑橘系の香りが辺りに広がります。爽やかなベリー系の香りに花畑のようなフローラルの香り、それに爽やかな柑橘感。そして後味に蜂蜜のような甘さが押し寄せます。すっきりした口当たりと穏やかな酸味で、何杯でも飲めてしまうコーヒーです。 https://boketto.tw/collections/coffee-beans/products/arfaasa-ethiopia エチオピア Yirgacheffe Debo ナチュラル ぶどうや桃、苺などのベリーを煮込んだジャムのような、濃厚で甘酸っぱいコーヒーです。ワインのような少し発酵したような香りもありながら、口当たりもすっきり優しく、飲み終わったあとも、口の中でふわっといつまでも香りが続きます。 https://boketto.tw/collections/coffee-beans/products/debo-ethiopia ...
【8/25更新】新しい豆が入荷しました
ついに！ついについに！ 僕が去年買った全てのコーヒー豆の中で、満足度圧倒的第一位、エチオピア2種類の豆の今年のロットがやってきました！ジャジャン！ この商社は豆の買い方がややこしくて、、 普通は、生豆の商社に連絡をすれば定期的にメールで豆のリストを送ってくれるのですが、この商社のリストはいつも売り切ればかり。新入荷の商品すら、いきなり売り切れになってるという理不尽さ。 知り合いのコーヒー屋さんづてに確認したところ、リストはまず限られた人のみに開示され、そこでいい豆はほぼ売り切れてしまうとのこと。What the F... 去年もそのせいで、5kg仕入れたとこでいきなり売り切れになり、追加発注をさせてもらえない事態でした。。 なので今回、最新情報を仕入れるために、この会社の中の人を直接紹介してもらい、その限られた人用のLINEグループに追加してもらい、なんとか豆を確保した、というわけです。笑 本当にこのクローズド感は、すごい。 今回新しく仕入れた豆は2種類。 テスト焙煎もテイスティングも終え、 やはりかなりいい感じだったので今週から販売を始めます！ 数に限りがあるので、いつまで販売できるかわかりません。 ぜひトライしてみてくださいね！ ＜新しい豆リスト＞ エチオピア Yirgacheffe Arfaasa ウォッシュド コーヒーというより、アールグレイティーのような味わいです。豆を挽いた瞬間に、強烈な柑橘系の香りが辺りに広がります。爽やかなベリー系の香りに花畑のようなフローラルの香り、それに爽やかな柑橘感。そして後味に蜂蜜のような甘さが押し寄せます。すっきりした口当たりと穏やかな酸味で、何杯でも飲めてしまうコーヒーです。 https://boketto.tw/collections/coffee-beans/products/arfaasa-ethiopia エチオピア Yirgacheffe Debo ナチュラル ぶどうや桃、苺などのベリーを煮込んだジャムのような、濃厚で甘酸っぱいコーヒーです。ワインのような少し発酵したような香りもありながら、口当たりもすっきり優しく、飲み終わったあとも、口の中でふわっといつまでも香りが続きます。 https://boketto.tw/collections/coffee-beans/products/debo-ethiopia ...
【ぼけっとニュース：定期便開始】
いろんな人から 「毎回注文するのめんどくさい」「注文するのよく忘れる」「どうにかして」 とあたかも全て僕のせいかのようなクレームをいただいていたので、睡眠時間を削りに削って、3日で定期便のシステムを完成させました～！笑（こういう仕事への取り組み方は、ぼけっとの理念に反するので今後はやりません） こちらです↓↓https://boketto.tw/pages/bokettoteikibin 一度注文いただければ、2週間ごと(or１ヶ月ごと)に自動で豆をお送りします！豆はこちらからオススメすることもできますし、酸味の強さや風味の種類など、種類を絞ってのオススメも可能です！ 《オススメする理由》 1.やすい 数量が多くなるほど、割引率が上がっていきます。 最大20%割引になるので、定期的にコーヒーを飲む習慣がある方は、高品質な豆を安い値段で購入するチャンスです！ 2.べんり いちいち注文しなくてもよく、決済も設定頻度での自動引き落としになるので、 豆をわざわざ買いに行ったり、家にストックがなくなって困ったりする心配もありません。 しかもポストに直接届くので、不在票などの煩わしさもありません！ （ポストが小さい場合は配達員さんが持ち帰ってしまうかもですが、その時はすみません） 3.たのしい こちらから、それぞれの方に合いそうな豆をセレクトしてお送りするだけでなく、 毎回違うタイプのおまけ豆をおつけします。 それを飲んで「あ、この系統も好きかも」と思ったら、以降の豆を変更してもらうこともできますし、「違うなー」と思っても、自分の好きなコーヒーを知るのに役立つかと思います！つまり続ければ続けるほど、いろんなコーヒーをトライすることができます！ 4.あんしん 解約や豆の変更は、HP上のマイページから簡単に行うことができますし、 ちょっとの間ストップしたい、などもマイページから一瞬でできます。 また、何かあればいつでもお問い合わせフォーム、もしくはfacebookメッセンジャーからメッセージいただければ迅速に対応します！ 《プラン》 A：リア充さんコース（1日2杯ぶん/2週間ごと配送） B：コーヒーは酸素さんコース（1日1杯ぶん/2週間ごと配送）...
【ぼけっとニュース：定期便開始】
いろんな人から 「毎回注文するのめんどくさい」「注文するのよく忘れる」「どうにかして」 とあたかも全て僕のせいかのようなクレームをいただいていたので、睡眠時間を削りに削って、3日で定期便のシステムを完成させました～！笑（こういう仕事への取り組み方は、ぼけっとの理念に反するので今後はやりません） こちらです↓↓https://boketto.tw/pages/bokettoteikibin 一度注文いただければ、2週間ごと(or１ヶ月ごと)に自動で豆をお送りします！豆はこちらからオススメすることもできますし、酸味の強さや風味の種類など、種類を絞ってのオススメも可能です！ 《オススメする理由》 1.やすい 数量が多くなるほど、割引率が上がっていきます。 最大20%割引になるので、定期的にコーヒーを飲む習慣がある方は、高品質な豆を安い値段で購入するチャンスです！ 2.べんり いちいち注文しなくてもよく、決済も設定頻度での自動引き落としになるので、 豆をわざわざ買いに行ったり、家にストックがなくなって困ったりする心配もありません。 しかもポストに直接届くので、不在票などの煩わしさもありません！ （ポストが小さい場合は配達員さんが持ち帰ってしまうかもですが、その時はすみません） 3.たのしい こちらから、それぞれの方に合いそうな豆をセレクトしてお送りするだけでなく、 毎回違うタイプのおまけ豆をおつけします。 それを飲んで「あ、この系統も好きかも」と思ったら、以降の豆を変更してもらうこともできますし、「違うなー」と思っても、自分の好きなコーヒーを知るのに役立つかと思います！つまり続ければ続けるほど、いろんなコーヒーをトライすることができます！ 4.あんしん 解約や豆の変更は、HP上のマイページから簡単に行うことができますし、 ちょっとの間ストップしたい、などもマイページから一瞬でできます。 また、何かあればいつでもお問い合わせフォーム、もしくはfacebookメッセンジャーからメッセージいただければ迅速に対応します！ 《プラン》 A：リア充さんコース（1日2杯ぶん/2週間ごと配送） B：コーヒーは酸素さんコース（1日1杯ぶん/2週間ごと配送）...
【6/17更新】新しい豆が入荷しました
今までは、ほぼ１つの商社からまとめて豆を仕入れていましたが、 今回、台南の他のコーヒー屋さんとも色々相談をしながら、 小さい、マニアックな国や農園専門のような商社まで含め、色々あたってみました！ 今回新しく仕入れた豆は4種類。 土曜日にテスト焙煎をして、日曜日にテイスティングをして、 いい感じだったので来週から販売を始めます！ 数に限りがあるので、いつまで販売できるかわかりません。 ぜひトライしてみてくださいね！ ＜新しい豆リスト＞ ルワンダ Vunga ウォッシュド ココアのような重めの口当たりが特徴。一口飲むと、チョコレートや玄米茶のような香ばしいナッツ感が広がり、甘酸っぱいラズベリーや桃のような甘い香りが鼻から抜けていきます。コーヒーはやっぱりどっしり感が、でも浅煎りらしい爽やかな香りも！という方にオススメです。 ボリビア Floripondio ウォッシュド チョコレートのような香りのコーヒーは多いですが、この豆はチョコ＋黒ごまのような香ばしさに、穏やかな花のような甘い香りが一緒に感じられます。どっしり少し重めの口当たりで、気持ちもゆっくり落ち着きます。酸味も穏やかで、酸っぱいコーヒーが苦手な人にもオススメの豆です。 エチオピア Botabaa ウォッシュド コーヒーというより、フレーバーティーのような味わいです。爽やかなベリー系の香りに花畑のようなフローラルの香り、それに爽やかな柑橘感。そして後味にバターのような甘さが押し寄せます。すっきりした口当たりと穏やかな酸味で、何杯でも飲めてしまうコーヒーです。 ブルンジ Buhogwa ウォッシュド ザクロのようなベリー感に、林檎やグレープフルーツ系の香りが合わさった、すっきり爽やかなコーヒーです。まるでミックスジュースのような味わいで、酸味がちょっと効いているものの、口当たりも後味も優しくて飲みやすい。ケニアのコーヒーが好きな人は、絶対に好きな味です。 代わりに、 エチオピア Gedeb ウォッシュド ルワンダ ナチュラル は豆がなくなったので終売です！ まだギリギリコロンビアはあります！ ...
【6/17更新】新しい豆が入荷しました
今までは、ほぼ１つの商社からまとめて豆を仕入れていましたが、 今回、台南の他のコーヒー屋さんとも色々相談をしながら、 小さい、マニアックな国や農園専門のような商社まで含め、色々あたってみました！ 今回新しく仕入れた豆は4種類。 土曜日にテスト焙煎をして、日曜日にテイスティングをして、 いい感じだったので来週から販売を始めます！ 数に限りがあるので、いつまで販売できるかわかりません。 ぜひトライしてみてくださいね！ ＜新しい豆リスト＞ ルワンダ Vunga ウォッシュド ココアのような重めの口当たりが特徴。一口飲むと、チョコレートや玄米茶のような香ばしいナッツ感が広がり、甘酸っぱいラズベリーや桃のような甘い香りが鼻から抜けていきます。コーヒーはやっぱりどっしり感が、でも浅煎りらしい爽やかな香りも！という方にオススメです。 ボリビア Floripondio ウォッシュド チョコレートのような香りのコーヒーは多いですが、この豆はチョコ＋黒ごまのような香ばしさに、穏やかな花のような甘い香りが一緒に感じられます。どっしり少し重めの口当たりで、気持ちもゆっくり落ち着きます。酸味も穏やかで、酸っぱいコーヒーが苦手な人にもオススメの豆です。 エチオピア Botabaa ウォッシュド コーヒーというより、フレーバーティーのような味わいです。爽やかなベリー系の香りに花畑のようなフローラルの香り、それに爽やかな柑橘感。そして後味にバターのような甘さが押し寄せます。すっきりした口当たりと穏やかな酸味で、何杯でも飲めてしまうコーヒーです。 ブルンジ Buhogwa ウォッシュド ザクロのようなベリー感に、林檎やグレープフルーツ系の香りが合わさった、すっきり爽やかなコーヒーです。まるでミックスジュースのような味わいで、酸味がちょっと効いているものの、口当たりも後味も優しくて飲みやすい。ケニアのコーヒーが好きな人は、絶対に好きな味です。 代わりに、 エチオピア Gedeb ウォッシュド ルワンダ ナチュラル は豆がなくなったので終売です！ まだギリギリコロンビアはあります！ ...
【加加家珈琲】業界最小単位？13gごとの豆の販売開始！
こんにちは。突然ですが、店頭限定で13g単位の豆の販売を始めました！あ、18gもありますよ。ちゃんと。 。。。ごめんなさいちゃんと説明します。 13gってなに？ってなると思うのですが、この量は、僕がドリップコーヒーを淹れるときの一杯ぶんの豆の量です。ちなみに18gは、アイスコーヒー一杯ぶんです。 つまり、コーヒー豆が、一杯単位の量で買えるということです！ワオ！しかも一杯あたりだいたい100円で、セブンに対しての価格優位性もあります！笑 これでもう、豆を買ったはいいものの使い切れなかったり、時間が経って美味しさが落ちてしまうなんてことはありません。画期的なサービスですね！コーヒー屋の鏡！ さらにさらに、今後ドリップコーヒーを自分で淹れてみたいと思う方にも朗報。 僕が思うに、自分でドリップコーヒーを淹れるのに手が出ない理由は、 コーヒー用具を揃えるのが大変 一回で買う量が多すぎて使いきれるか不安 難しそう めんどくさい になると思います。そこで僕たちは、新しいサービスを開始します！（店頭限定） <1. コーヒー用具のレンタルサービス> コーヒー淹れるにはまず道具を買いに行かなきゃ？いや、そんな必要はありません！ドリッパーとケトルを無料で貸し出します！無料ですよ？ 今後継続的に淹れるかわからないという方も、とりあえず、という感じで気軽に始められます！なんと！すごいね！ <2. コーヒー豆＆フィルターの少量セット販売> コーヒー豆もフィルターも使いきれない？いや、ちょっと待って！上で触れたコーヒー豆の少量販売に加え、ペーパーフィルターを5枚入りで販売します。（ちなみに普通に買うと100枚セットとかです） なので、一気にたくさん買わなくても少しずつトライできます！なんと！すごいね！ <3. 無料のドリップコーヒー教室> ドリップコーヒーって難しい？そんなことないですよ！お金を払って習いに行かなくても、お店に来てくれれば僕がタダで教えてあげます。（ドヤ顔）ドリップコーヒーのレシピ＆淹れ方をまとめた動画を店頭で公開し、かつカウンターでは、僕が簡単にやり方を説明しながら丁寧にドリップします！しかも購入者の質問は24時間いつでも受け付けるという異例のカスタマーサービスレベル。なんと！すごいね！...
【加加家珈琲】業界最小単位？13gごとの豆の販売開始！
こんにちは。突然ですが、店頭限定で13g単位の豆の販売を始めました！あ、18gもありますよ。ちゃんと。 。。。ごめんなさいちゃんと説明します。 13gってなに？ってなると思うのですが、この量は、僕がドリップコーヒーを淹れるときの一杯ぶんの豆の量です。ちなみに18gは、アイスコーヒー一杯ぶんです。 つまり、コーヒー豆が、一杯単位の量で買えるということです！ワオ！しかも一杯あたりだいたい100円で、セブンに対しての価格優位性もあります！笑 これでもう、豆を買ったはいいものの使い切れなかったり、時間が経って美味しさが落ちてしまうなんてことはありません。画期的なサービスですね！コーヒー屋の鏡！ さらにさらに、今後ドリップコーヒーを自分で淹れてみたいと思う方にも朗報。 僕が思うに、自分でドリップコーヒーを淹れるのに手が出ない理由は、 コーヒー用具を揃えるのが大変 一回で買う量が多すぎて使いきれるか不安 難しそう めんどくさい になると思います。そこで僕たちは、新しいサービスを開始します！（店頭限定） <1. コーヒー用具のレンタルサービス> コーヒー淹れるにはまず道具を買いに行かなきゃ？いや、そんな必要はありません！ドリッパーとケトルを無料で貸し出します！無料ですよ？ 今後継続的に淹れるかわからないという方も、とりあえず、という感じで気軽に始められます！なんと！すごいね！ <2. コーヒー豆＆フィルターの少量セット販売> コーヒー豆もフィルターも使いきれない？いや、ちょっと待って！上で触れたコーヒー豆の少量販売に加え、ペーパーフィルターを5枚入りで販売します。（ちなみに普通に買うと100枚セットとかです） なので、一気にたくさん買わなくても少しずつトライできます！なんと！すごいね！ <3. 無料のドリップコーヒー教室> ドリップコーヒーって難しい？そんなことないですよ！お金を払って習いに行かなくても、お店に来てくれれば僕がタダで教えてあげます。（ドヤ顔）ドリップコーヒーのレシピ＆淹れ方をまとめた動画を店頭で公開し、かつカウンターでは、僕が簡単にやり方を説明しながら丁寧にドリップします！しかも購入者の質問は24時間いつでも受け付けるという異例のカスタマーサービスレベル。なんと！すごいね！...
【NEWS】ブレンド第一号が完成しました
こんにちは！ お店を始めてもうすぐ2年。 産地の個性が出るシングルオリジンの豆のみを扱っておりました。 でも、よく聞かれるのです。 「ブレンドのコーヒー豆ないの？」と。 シングルオリジンは個性が強い分選ぶのが難しいし、 お店のおすすめないの？と聞かれ続けてきました。 なので、突然ですが、作りました。 お客さんの好きな飲み方で飲め、 かつ万人に受け入れられる個性を持ったコーヒー。 そんなブレンドを目指して焙煎と配合を試行錯誤しました。 そして、ついにできましたブレンド第一号。 名を「LUCAS」 由来は、以前東京でルームメイトだった、友人のブラジル人ルーカスです。笑 陽気なブラジル人ルーカス。 彼は毎度日本に来るとき、地球の反対側ブラジルから、エチオピアを経由してやって来るのです。つまり、そう。エチオピアとブラジルを合わせたブレンドです。 フルーティーな香りとナッツ系の香りが調和した、まるで甘いいちごチョコレートを食べているかのような味わい。ナチュラル製法特有のコクと控えめな酸味が特徴で、どんな飲み方でも美味しくいただけます。 ドリップコーヒーはもちろん、エスプレッソや牛乳と合わせてラテにしても美味しく飲めるコーヒーです。 昨日試しにお客さんに出してみましたが、大好評でした。...
【NEWS】ブレンド第一号が完成しました
こんにちは！ お店を始めてもうすぐ2年。 産地の個性が出るシングルオリジンの豆のみを扱っておりました。 でも、よく聞かれるのです。 「ブレンドのコーヒー豆ないの？」と。 シングルオリジンは個性が強い分選ぶのが難しいし、 お店のおすすめないの？と聞かれ続けてきました。 なので、突然ですが、作りました。 お客さんの好きな飲み方で飲め、 かつ万人に受け入れられる個性を持ったコーヒー。 そんなブレンドを目指して焙煎と配合を試行錯誤しました。 そして、ついにできましたブレンド第一号。 名を「LUCAS」 由来は、以前東京でルームメイトだった、友人のブラジル人ルーカスです。笑 陽気なブラジル人ルーカス。 彼は毎度日本に来るとき、地球の反対側ブラジルから、エチオピアを経由してやって来るのです。つまり、そう。エチオピアとブラジルを合わせたブレンドです。 フルーティーな香りとナッツ系の香りが調和した、まるで甘いいちごチョコレートを食べているかのような味わい。ナチュラル製法特有のコクと控えめな酸味が特徴で、どんな飲み方でも美味しくいただけます。 ドリップコーヒーはもちろん、エスプレッソや牛乳と合わせてラテにしても美味しく飲めるコーヒーです。 昨日試しにお客さんに出してみましたが、大好評でした。...